Súp miso và cách làm súp miso chuẩn Nhật

Leave a Comment / By /

Súp Miso là món ăn nổi tiếng không chỉ tại Nhật Bản mà còn trên toàn thế giới, nhận được sự yêu thích của nhiều người. Món ăn đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực Nhật, mang trong mình hương vị đậm đà và tinh tế của tương Miso kết hợp cùng nước Dashi thơm ngon. Nếu bạn muốn khám phá bí quyết tạo nên hương vị độc đáo này, hãy cùng Hoshiphan.com cách làm súp miso chuẩn Nhật nhé.

Table of Contents

Tìm hiểu về súp miso

Súp Miso, còn được gọi là “Misoshiru”, là một món ăn truyền thống và quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày của người dân xứ sở hoa anh đào. Súp Miso được thưởng thức cùng với cơm và các món khác, tạo nên bữa ăn cân đối và đầy đủ các chất dinh dưỡng.

súp miso

Súp sẽ bao gồm phần nước dùng gọi là “dashi”, thường sẽ nấu cùng với tương miso và các nguyên liệu khác như là rong biển, đậu phụ,… Có thể thêm vào một số nguyên liệu tùy thuộc vào từng khu vực và sở thích của mỗi người. Từ đó, cách làm súp miso ở mỗi nơi sẽ khác nhau một ít, tạo nên sự đa dạng cho món ăn, bạn cũng có thể sáng tạo.

Cách làm súp miso

Sau đây là cách làm súp miso đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon, chuẩn Nhật Bản, bao gồm các bước như sau:

Bước 1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Để thực hiện món ăn này, trước hết bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cụ thể như sau:

Rong biển khô 30g

Nấm linh chi nâu 100g

Nấm kim châm 100g 

Nấm đông cô 3 cái

Hành boaro 2 cây

Hành lá 20g

Đậu hủ non 1 miếng

Nước dùng 2L

Miso trắng 130g

Muối 

Hạt nêm cá 

Bột ngọt

Các rau củ quả rửa sạch, hành boaro cắt thật mỏng, nấm kim châm cắt ra thành từng khúc, nấm đông cô và nấm linh chi cắt nhỏ vừa ăn. Rong biển khô ngâm với một lượng nước nhất định để rong nở vừa phải. Tàu hủ non cắt khúc tùy theo sở thích rồi cho vào tô nước ngâm. 

Bước 2. Nấu súp Miso

Cho vào nồi 2 lít nước hầm xương cá, bật lửa lên cho sôi, cho phần lá của hành boaro vào để hầm cho ngọt. Để nước súp đậm đà và trọn vị hơn thì mình phải hầm thật nhiều xương cá, nếu không có nhiều xương cá bạn cũng có thể cho vài muỗng bột ngọt vào thay thế.   

Sau khi nước sôi 1 thời gian sẽ vớt hết lá hành boaro ra ngoài. Cho 130g Miso trắng vào lượt lưới để rây cho tan đều miso vào nước dùng. Cho hết các loại nấm vào chừa lại nấm kim châm vì nấm này dễ chín sẽ cho vào sau.

 

Bước 3. Cho súp miso ra chén để dùng

Đây là bước cuối trong cách làm súp miso, khá là đơn giản. Chúng ta dùng một cái chén, cho phần hành boaro và rong biển kèm đã ngâm kèm một chút nấm kim châm vào trước. Múc nước súp đã nấu vào chén, cho phần đậu hũ đã cắt ở bước 1 vào. Có thể rắc một vài miếng hành lá vào cho thơm.

Vậy là chúng ta đã có được một chén súp Miso thơm ngon, đậm đà rồi. Quá là đơn giản đúng không nào? Bạn cũng có thể sáng tạo món ăn này theo phong cách riêng của mình bằng những nguyên liệu tự nhiên.

Để nắm được cách làm súp miso rõ nét hơn, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn của Chef Hoshi Phan nhé.

 

Cách làm súp miso tương đối đơn giản, đây là món ăn thanh đạm và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể áp dụng công thức trên để thực hiện ngay tại nhà để thưởng thức. Chúc bạn thành công nhé !  

Khóa Đào Tạo Bếp Nhật - Bếp Nóng

Hoshi Phan (tên thật Phan Quang Cường) - đầu bếp Nhật "khuấy đảo" TikTok Việt Nam với những màn chế biến món ăn đẹp mắt "chuẩn 5 sao". Anh chàng là đầu bếp yêu nghề, muốn cống hiến và chia sẻ kinh nghiệm cũng như kiến thức nấu ăn toàn cầu nghề bếp nói chung và bếp Nhật nói riêng.

Facebook Tiktok Youtube

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top