Cơm cuộn Nhật Bản là một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào. Món ăn đặc trưng này là sự kết hợp đầy tinh tế của cơm và các nguyên liệu như tôm, cá hồi, trứng, rau củ,… Với cách làm cơm cuộn Nhật Bản đơn giản dưới đây, bạn có thể áp dụng để thực hiện ngay tại gian bếp của gia đình mình.
Các nội dung chính
Tìm hiểu đôi nét về cơm cuộn Nhật Bản
Cơm cuộn Nhật Bản hay còn được gọi với cái tên Maki là món ăn rất phổ biến, được đón nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Người ta sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ngon này như: Hosho Maki, Salmon Maki, Tuna Maki, Futo Maki,... Trong số đó, cơm cuộn rong biển Nhật Bản khá đơn giản, dễ làm mà lại rất bổ dưỡng, tươi ngon.
Tất cả những sự tinh tế và đặc biệt được tổng hợp lại trong món cơm cuộn Nhật Bản này, để đạt được độ ngon đúng chuẩn phụ thuộc vào nhiều yếu tố: nguyên liệu, nước dùng, tay nghề của người làm. Chính vì vậy, có thể nói đây là món ăn đậm nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực Nhật.
Cách làm cơm cuộn Nhật Bản đơn giản
Có rất nhiều công thức khác nhau tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của từng người. Hoshiphan.com sẽ mang đến cho bạn công thức của món cơm cuộn rong biển Nhật Bản với những nguyên liệu rất dễ dàng mua được nhưng vẫn mang đến một sự kết hợp hoàn hảo trong hương vị.
Chúng ta sẽ tiến hành từng bước trong cách làm cơm cuộn Nhật Bản đơn giản này như sau:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g Gạo Nhật: nên chọn loại hạt to, dẻo, mềm, bạn cũng có thể thay thế bằng gạo nếp trộn với gạo trắng
– Giấm 20ml
– Muối
– Đường
– Rong biển khô
– Các loại hải sản như cá, tôm, thanh cua, bạch tuộc, hoặc cá hồi tùy theo sở thích
– Dưa leo
– Cà rốt.
Bước 2. Sơ chế, chế biến nguyên liệu
– Nấu cơm: Vo gạo, nấu cơm với nhiệt độ và lượng nước thích hợp, nên để nước chỉ xâm xấp mặt gạo thì sẽ vừa dẻo mà không quá nhão. Bạn có thể áp dụng tỷ lệ 1 bát gạo 1 bát nước để thực hiện.
– Trộn nước giấm: pha nước giấm với đường và muối theo tỷ lệ phù hợp sao cho không bị quá chua và vẫn đảm bảo hương vị rồi trộn với cơm sao cho hòa quyện.
– Dưa leo, cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ
– Hải sản: tùy thuộc vào nguyên liệu mà bạn chọn, nếu là tôm thì luộc chín, bóc vỏ; thanh cua thì hấp và cắt nhỏ; bạch tuộc, mực, cá hồi thì có thể hấp nhanh hoặc để sống nếu bạn muốn.
– Rong biển khô: Có thể hơ qua lửa để mềm và dễ cuốn hơn, cắt thành miếng vừa với mành để cuốn.
Bước 3. Tiến hành cuộn cơm cuộn rong biển Nhật bản
Dùng một miếng mành gỗ hoặc tre trải ra, quay chiều ngang hướng vào phía người cuộn. Sau đó đặt miếng rong biển khô lên mành để cuốn rồi dàn đều cơm đã trộn với giấm. Cho rau củ và hải sản vào bên trong giữa. Bạn có thể bọc một lớp màng bọc thực phẩm mỏng vào trước để tránh cơm dính vào mành gỗ.
Để cơm cuộn Nhật Bản đẹp mắt hơn, bạn phải thật khéo léo. Cuốn đều tay và nắn chặt theo sóng mành để cơm được dính đều và cuộn tròn hơn. Khi cuộn hết, khi miếng rong biển còn dư ra không dính vào thì bạn có thể quét nhẹ nước để kết lại với nhau.
Sau khi cuộn chặt, bạn dùng khoanh để cắt từng khúc đều nhau, bạn có thể sử dụng khung mành sẵn có, cuốn rồi cắt theo đường cắt của khung để có những miếng cơm cuộn rong biển Nhật Bản thật đẹp mắt.
Sau khi đã có thành phẩm hoàn chỉnh, bạn có thể thưởng thức với những loại nước chấm đặc biệt như tương Nhật, Wasabi, sốt mayonnaise,…
Với cách làm cơm cuộn Nhật Bản đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng sáng tạo để “cá nhân hóa” món ăn của mình. Bạn có thể thay thế hoặc thêm vào những nguyên liệu mà bạn yêu thích, tự chế biến nước chấm đặc biệt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Hãy đổi mới bữa cơm gia đình, chăm sóc những người bạn yêu thương với cách làm cơm cuộn Nhật Bản đơn giản trên bạn nhé! Ngoài loại cơm cuộn rong biển Nhật Bản, còn rất nhiều món sushi ngon khác mà bạn cũng nên tham khảo. Để thành thạo đa số các món sushi và thực hiện chúng một cách chuyên nghiệp, đẹp mắt, tươi ngon thì bạn cần phải được đào tạo bài bản.
Hãy đến với Khóa học đào tạo bếp Nhật Sushi do Chef Hoshi Phan và cộng sự soạn thảo, bạn sẽ được hướng dẫn tất tần tật, cầm tay chỉ việc để thực hành các món sushi cũng như cơm cuộn Nhật Bản như một người đầu bếp thực thụ.
Địa điểm học bếp Nhật ở TPHCM mà bạn nên lựa chọn
Tự học nấu món Nhật tại nhà có thể thú vị, tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn
Những Lý Do Bạn Nên Theo Nghề Bếp Nhật
Đầu bếp Nhật là một trong những con đường đáng để các bạn lựa chọn. Để biết rõ hơn lý do vì sao bạn nên theo nghề bếp Nhật, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
LỚP HỌC ĐÀO TẠO BẾP NHẬT – CHUYÊN ĐỀ LẨU NHẬT
Các món ăn Nhật Bản đã và đang nhận được sự yêu thích của đông đảo mọi người trên toàn thế giới. Đặc biệt trong
Súp miso và cách làm súp miso chuẩn Nhật
Cách làm súp miso chuẩn Nhật
Tempura là gì? Cách làm tempura đơn giản
Tempura là gì và làm thế nào để tạo ra một phiên bản tempura ngon tại nhà? Hãy cùng Hoshiphan.com khám phá thông qua bài viết dưới đây nhé!
Cách Làm Omurice – Cơm Trứng Kiểu Nhật Cùng Đầu Bếp Hoshi Phan
Cách làm Omurice đơn giản có thể thực hiện ngay tại nhà
Hoshi Phan (tên thật Phan Quang Cường) - đầu bếp Nhật "khuấy đảo" TikTok Việt Nam với những màn chế biến món ăn đẹp mắt "chuẩn 5 sao". Anh chàng là đầu bếp yêu nghề, muốn cống hiến và chia sẻ kinh nghiệm cũng như kiến thức nấu ăn toàn cầu nghề bếp nói chung và bếp Nhật nói riêng.